Alinazik

**Lcia** · 19.08.16

Alinazik

Ali nazik patlıcanın en güzel halidir közlenmiş hali birde lokum gibi kuzu etiyle birleşince hıııım mis mis

Malzemeler;

700 gr kuzu kuşbaşı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Yoğurtlu patlıcan için;
3 adet közlenmiş bostan patlıcan
2 su bardağı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz

Seris için;

1 adet domates 2 adet biber
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Tırnak pide

Yapılışı;

Kebabın tabanı olan sarımsaklı yoğurtlu patlıcanı hazırlamakla başlayalım.
Patlıcanları bol suda yıkadıktan sonra bir şiş ya da çatal yardımıyla bir kaç yerinden delin. Yüksek ateşte ocak üzerine yerleştireceğiniz közmatikte ya da ısıtılmış fırında yumuşayana kadar arada çevirerek patlıcanları közleyin. Közlediginiz patlıcanların kabuklarını ılık duruma geldikten sonra soyup küçük küpler halinde doğrayın veya bir bardak yardımıyla tuz ilavesiyle ezin .
Sarımsakları rendeleyin süzme yoğurda ekleyip karıştırın .
Sonra patlıcanları yoğurda ilave ederek karıştırın.
Tavaya kuşbaşı etleri koyun ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
İçine sıvı yağ ve tereyağını ilave edip iyce kavurun.
Sonra tuz karabiber kırmızı pul biber ilave edin ve karıştırıp ocaktan alın.
Servis esnasında kulanmak üzere büyüklüğüne göre iki veya dörde böldüğünüz domates ve biberi tava yada fırında pişirin.
Servis tabağını önce sarımsaklı yoğurtlu patlıcan ile kaplayın üzerine lokum gibi pişmiş kuzu etlerini alın .
Etrafına pişmiş domates biber ve tırnak pideyi yerleştirin.
Tereyağını küçük bir tavada eritin kırmızı toz biber ekleyin ve kızgın tereyağı ile bir güzel karıştırdıktan sonra ali nazik kebabın üzerine coss diye gezdirin .Hiç bekletmeden sıcak olarak olarak servis edin.

Afiyet olsun

19.08.16	#1
Kullanıcı Profili Lcia	Alinazik Alinazik Ali nazik patlıcanın en güzel halidir közlenmiş hali birde lokum gibi kuzu etiyle birleşince hıııım mis mis Malzemeler; 700 gr kuzu kuşbaşı 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağ Tuz Karabiber Pulbiber Yoğurtlu patlıcan için; 3 adet közlenmiş bostan patlıcan 2 su bardağı süzme yoğurt 3 diş sarımsak Tuz Seris için; 1 adet domates 2 adet biber 2 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber Tırnak pide Yapılışı; Kebabın tabanı olan sarımsaklı yoğurtlu patlıcanı hazırlamakla başlayalım. Patlıcanları bol suda yıkadıktan sonra bir şiş ya da çatal yardımıyla bir kaç yerinden delin. Yüksek ateşte ocak üzerine yerleştireceğiniz közmatikte ya da ısıtılmış fırında yumuşayana kadar arada çevirerek patlıcanları közleyin. Közlediginiz patlıcanların kabuklarını ılık duruma geldikten sonra soyup küçük küpler halinde doğrayın veya bir bardak yardımıyla tuz ilavesiyle ezin . Sarımsakları rendeleyin süzme yoğurda ekleyip karıştırın . Sonra patlıcanları yoğurda ilave ederek karıştırın. Tavaya kuşbaşı etleri koyun ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. İçine sıvı yağ ve tereyağını ilave edip iyce kavurun. Sonra tuz karabiber kırmızı pul biber ilave edin ve karıştırıp ocaktan alın. Servis esnasında kulanmak üzere büyüklüğüne göre iki veya dörde böldüğünüz domates ve biberi tava yada fırında pişirin. Servis tabağını önce sarımsaklı yoğurtlu patlıcan ile kaplayın üzerine lokum gibi pişmiş kuzu etlerini alın . Etrafına pişmiş domates biber ve tırnak pideyi yerleştirin. Tereyağını küçük bir tavada eritin kırmızı toz biber ekleyin ve kızgın tereyağı ile bir güzel karıştırdıktan sonra ali nazik kebabın üzerine coss diye gezdirin .Hiç bekletmeden sıcak olarak olarak servis edin. Afiyet olsun 0 Hayırlısı neyse o olunca beni uyandırın.
İşlemler