Ramazan sofranızda arada sırada bu tarifi deneyebilir ve pide sırasında geçen dakikalardan tasarruf edebilirsiniz.

Pide hamuru malzemeleri

1.5 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 1/3 paket yaş maya
Yarım tatlı kaşığı mahlep
Üzerine sürmek için:
1 Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı yoğurt
Susam ve çörek otu
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur kıvamına geldikten sonra 10 dakika daha yoğurmaya devam edin.

Üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 20 dakika daha bekletin.
Hamuru 2-3 eşit parçaya bölün. Her parçayı unlu bir zemine alıp elinizi de unlayarak hamuru önce düzgün bir yuvarlak haline getirin.
Sonra yapabiliyorsanız elinizle çekiştirerek, yapamıyorsanız merdane yardımıyla yuvarlak veya oval pide şeklinde 2cm. kalınlığında açın.
Elinizi ıslatarak önce kenar kısımlara, sonra orta kısma bastırarak küçük kareli veya baklava dilimi gibi şekiller verin.
Şekillendirdiğiniz hamuru unlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta, su ve yoğurt karışımından sürüp, bolca susam ve çörekotu serpin. 20 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız pidelerin üzerine su serpiştirip pamuklu bir beze sarın. 15 dakika kadar dinlendirip servis yapın.

Düş yağmur hayat ver bu ölü kalplere.