Kemikten sıyrılıp tabağa düştüğü zaman etiniz, bu tarifin aslında ne kadar kolay ama bir o kadar lezzetli olduğunu bir kez daha anlayacaksınız. Kalan etlere üzülmeyin, mutlaka ertesi gün başka bir tarifte kullabilirsiniz.

2 adet Kuzu İncik
1 adet Soğan
2 yaprak Defne Yaprağı
1 çay kaşığı Tuz
5-6 diş Sarımsak
3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 çay kaşığının ucuyla Pul Biber
1 çay kaşığının ucuyla Kekik
1 çay kaşığı Tuz
Kuzu inciklerini yıkayın, bıçakla inciklerin üstünde çentikler atın. Küçük çizikler. Düdüklüye koyun. Üzerine tuz serpip yarısına gelecek şekilde su ekleyin, 2 yaprak defne yaprağı, 1 adet soğanı 2’ye bölüp tencerenin içine ekleyin ve pişmeye bırakın.

20-25 dakikanın sonunda düdüklüyü kapatın ve dikkatlice kapağını açın. Fırın tepsisine inciklerinizi dizin. Soyduğunuz sarımsakları inciklere bıçakla yaptığımız yarıkların içine sokuşturun.

Bir kapta pul biber, kekik, tuz karıştırıp inciklerin üzerine elinizle yedirerek sürün. Fırın tepsisinin içine 1 kepçe etin suyundan ekleyin. 240 dereceye getirilmiş fırında 10 dakika pişirin. Üstleri kızardığında fırından alın. Sıcak sıcak servis yapın.

Düş yağmur hayat ver bu ölü kalplere.