|
17.06.16 | #1 |
Ezogelin Çorbası
Ezogelin ÇorbasıGenellikle kış günleri tercih edilse de Ramazan ayında hem midenizi yormayacak hem de alışık olduğumuz bir çorbadır Ezogelin. 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 tatlı kaşığı pirinç 1 tatlı kaşığı bulgur 2 çay kaşıgı pul biber 1 yemek kaşığı nane 3 diş sarımsak 1 orta boy soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı 1,5-2 litre sıcak su Ezogelin çorbası yapmak için düdüklü tencerede önce rendelemiş olduğunuz soğanı ve ezilmiş sarımsağı tereyağında kavurun. Soğanlar kavrulunca naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ilave edin. Karıştırdıktan sonra yıkadığınız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzunu da ilave ederek karıştırın. Kaynatılmış olan suyu üzerine boşaltın. Düdüklünün kapağını kapattıktan sonra 10-15 dakika pişirin. Normal tencerede yapacaksanız 30-35 dakika kadar pişirmeye devam edin. Düş yağmur hayat ver bu ölü kalplere. |
|
|
|