MALZEMELER
1,5 kilo kuzu kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım kilo arp**** soğan
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı Şeker
1 çay kaşığı Kimyon
1 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Tuz
1 su bardağı su

HAZIRLANIŞI
Tereyağı ve sıvıyağı güvece koyun. Soğanı doğrayıp üzerine ekleyerek kavurun. Sonrasında kuzu etini ekleyip pişirin. Daha sonrasında arp**** soğanların ve sarımsakların kabukların soyup ekleyin. Dağılmaması için çok karıştırmayın. Salçaları biraz sulandırın. Sulanan salçaya kimyon, pul biber, karabiber, tuz ve şekeri ekleyip sonrasında hepsini birlikte etlere ekleyin. Ağzını kapatarak pişmeye yakın sirkesini ekleyin.