Malzemeler



1 kilo hamsi2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı sumak
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı mısır unu
2 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ




Süslemek İçin;

Bir demet maydanoz


Hazırlanışı

Hamsileri yıkayıp ayıklayın. Sonrasında yıkadığınız hamsileri doğrayın. Bu sırada ekmeğin içini çıkarıp ıslayın. Islanan ekmek içini bir kaba alıp üzerine doğradığınız hamsileri,sumağı,mısır ununu ekleyip karıştırın. Bu sırada maydonozu doğrayıp , soğanı rendeleyin. Sonrasında maydonozları,soğanı,

baharatlarını ve tuzunu da hamsilere ekleyip yoğurun. Son olarak ayrı bir kabta yumurtaları da çırpıp köfteye ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle düzleyin. Sonrasında bir tavaya koyarak kızartın.