MALZEMELER

1 kilo orta yağlı dana kıyma
200 gram arp**** soğan
5-6 adet sivri biber
2-3 adet domates
100 gram çam fıstığı
250 gram ***** peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
SOSU İÇİN:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Kıymaya kimyon, karabiber, pul biber ve tuz eklenir ve yoğurulur. Fıstıklar kavrulur. ***** peyniri rendelenir. Kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Bir streç filmin üzerinde elle, daire şeklinde inceltilerek açılır. Ortasına ***** peyniri ve çam fıstık konarak streç filmle birlikte poğaça gibi kapatılır. Steç film sıyrılır ve köfte fırın tepsisine konur. Tüm köfteler dizildikten sonra arp**** soğan, biber ve domatesler köftelerin arasına konur. Sos malzemeleri karıştırılır ve üzerine dökülür. 190 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.