|
22.05.16 | #1 |
Fırında Fıstıklı Köfte
Fırında Fıstıklı KöfteMALZEMELER 1 kilo orta yağlı dana kıyma 200 gram arp**** soğan 5-6 adet sivri biber 2-3 adet domates 100 gram çam fıstığı 250 gram ***** peyniri rendesi 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz SOSU İÇİN: Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım çay bardağı su 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Kıymaya kimyon, karabiber, pul biber ve tuz eklenir ve yoğurulur. Fıstıklar kavrulur. ***** peyniri rendelenir. Kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Bir streç filmin üzerinde elle, daire şeklinde inceltilerek açılır. Ortasına ***** peyniri ve çam fıstık konarak streç filmle birlikte poğaça gibi kapatılır. Steç film sıyrılır ve köfte fırın tepsisine konur. Tüm köfteler dizildikten sonra arp**** soğan, biber ve domatesler köftelerin arasına konur. Sos malzemeleri karıştırılır ve üzerine dökülür. 190 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. |
|
|
|