Romen Köftesi Tarifi

[Daphne]

http://i.hizliresim.com/VYg6nn.jpg (http://hizliresim.com/VYg6nn)


MALZEMELER
1 kg orta yağlı dana kıyma
Yarım kilo orta yağlı kuzu kıyma
4 diş sarımsak
3 çay kaşığı karbonat
Yarım su bardağı kemik suyu
1 su bardağı soda
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım limon
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Süslemek İçin;

Lavaş
Domates
Yeşil biber

HAZIRLANIŞI
Kıymaları bir kaba koyun. Üzerine sarımsakları dövüp karbonatla birlikte ekleyin . Sonrasında tuzunu, baharatlarını, soda, kemik suyu, ve limonu da sıkarak ekleyip iyice yoğurun. İyice yoğurduktan sonra, elinizi yağlayıp köfteden parçalar koparıp sıkarak şekil verin. Sonrasında köfteleri dolaba koyarak 2-3 saat kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra mangalda domates biberlerle birlikte pişirin. Sonrasında pişen köfteleri, domates ve biberleri lavaş ile birlikte servis edin,