Kalben
19.05.16, 11:53
3 adet kabak
1 adet soğan
1 havuç (rendelenmiş)
1,5 su bardağı domates püresi 300gr kıyma
***** peyniri
Karabiber
Kekik
Tuz
Beşamel Sos için:
2 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
Kabakları diklemesine 0.5cm genişliğinde kesin. Yağlı kağıt üzerine yerleştirip üzerlerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirip 200 derecede 15-20 dk. pişirin. Sos tenceresinde küp kesilmiş soğanı kavurun ve ardından havuçları ekleyin. Renkleri döndüğünde domates püresini ekleyip 1-2 dk. daha pişirin ve kıymayı ekleyin. Kıymaların rengi değiştiğinde 3/4 bardak kaynar su ekleyin. Karabiber ve tuzunu da ekleyip kaynatın ve ocaktan alın. Başka bir tencerede tereyağı eritin ve üzerine 3 çorba kaşığı un ekleyip hızlıca karıştırın. Topak olmaması için sütü ilave ederken karıştırmaya devam edin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin ve göz göz olunca ocaktan alın. Fırın kabına biraz yağ sürün. Önce kabaklardan, ardından beşamel sostan ve kıymalı harçtan koyun. Bu şekilde malzemeniz bitene kadar katlar yapın ve en son rendelenmiş ***** ekleyip 200 derecede 20-25dk kadar pişirin. Afiyet olsun.
1 adet soğan
1 havuç (rendelenmiş)
1,5 su bardağı domates püresi 300gr kıyma
***** peyniri
Karabiber
Kekik
Tuz
Beşamel Sos için:
2 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
Kabakları diklemesine 0.5cm genişliğinde kesin. Yağlı kağıt üzerine yerleştirip üzerlerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirip 200 derecede 15-20 dk. pişirin. Sos tenceresinde küp kesilmiş soğanı kavurun ve ardından havuçları ekleyin. Renkleri döndüğünde domates püresini ekleyip 1-2 dk. daha pişirin ve kıymayı ekleyin. Kıymaların rengi değiştiğinde 3/4 bardak kaynar su ekleyin. Karabiber ve tuzunu da ekleyip kaynatın ve ocaktan alın. Başka bir tencerede tereyağı eritin ve üzerine 3 çorba kaşığı un ekleyip hızlıca karıştırın. Topak olmaması için sütü ilave ederken karıştırmaya devam edin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin ve göz göz olunca ocaktan alın. Fırın kabına biraz yağ sürün. Önce kabaklardan, ardından beşamel sostan ve kıymalı harçtan koyun. Bu şekilde malzemeniz bitene kadar katlar yapın ve en son rendelenmiş ***** ekleyip 200 derecede 20-25dk kadar pişirin. Afiyet olsun.