Tanımı:
Antosiyoninler grubuna aittir ve tipik C6-C3-C6 yapısına sahiptir.Suda çözünebilen bir pigmenttir.Rengi çözündüğü suyun pH değerine göre değişir.pH 3 ün altında ise kırmızı,11 in üzerindeyse mavidir.Bitkilerde şeker molekülüne bağlı olarak bulunur.

Kaynakları:
En yüksek oranda yaban mersini,böğürtlen,ahu dudu,dağ çileği,mürver,vişne,kiraz,alıç gibi kırmızı meyvelerde, ayrıca elma,şeftali,erikte bulunur.En fazla bu meyvelerin kabuğunda bulunur.


Siyanidinin Etkisi:
Diğer antosiyaninler gibi antioksidan etkiye sahiptir.Bu sayede kanser ve kalp hastalıklarından korur.

Japon bilim adamı Takanori Tsua tarafından fareler üzerinde yapılan bir araştırma,siyanidinin obezite ve aşırı yağlanmayı önlediği tespit edilmiştir.Siyanidin takviyesi yüksek yağ oranlı diyetle beslenen farelerde yağ depolanmasını engellemiştir

Hayvanlar üzerinde yapılan deneyler iltihap kurutucu ve anti kanser özelliğini kanıtlamıştır.​